בעלת תואר ראשון במשפטים (L.L.B) ממכללת שערי-משפט. עוסקת בתחום הביטוח משנת 2015. אפרת יוצאת חברת ביטוח מובילה בה ניהלה את תחום התביעות המשפטיות, עסקה בניהול מו"מ בתביעות מורכבות והסכמי פשרה. כמו כן, עסקה בייצוג משפטי וליטיגציה בתביעות רכוש מטעם חברות הביטוח במשרד עורכי דין. אפרת עוסקת בתחום ניהול סיכונים וזאת תוך ייעוץ מותאם ללקוחות בכל הנוגע להיבטי הביטוח בהסכמים, לרבות ניסוח וטיפול בסעיפי שיפוי, אחריות וביטוח. אפרת נשואה, אמא לשלושה ומתגוררת בתל אביב.
